Divers

La santé dans l'assiette

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L'acte le plus fréquent et le plus naturel de nos vies, après la respiration, est désormais source de paradoxes et d'énigmes. L'obésité, jadis signe de prospérité, prend les proportions d'une menace planétaire.

Le radis noir aide le foie à...se mettre au vert!

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Dans la famille des Brassicacées (ex-Crucifères), je demande le Raphanus sativus niger mieux connu sous le nom de radis noir, véritable « alicament » !

Diététique ayurvédique : 6 goûts pour des repas équilibrés

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L'Ayurvéda (médecine traditionnelle d'Inde) considère la nourriture comme la meilleure thérapie pour prévénir les maladies et garder une bonne santé. Les aliments, leurs saveurs (Rasa), leurs qualités (Guna) doivent s'accorder à la constitution de chaque individu selon son propre Dosha dominant Vata, Pitta ou Kapha, principes d'énérgies vitales.

Le sarrasin, naturellement sans gluten

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Nous assistons depuis plusieurs années à une recrudescence des allergies et intolérances alimentaires.